O Programa de Pós-Graduação em Economia Aplicada (Mestrado e Doutorado) da UFV (PPGEA-UFV) é um dos mais antigos e tradicionais do país. O mestrado teve início em 1961, com o surgimento da Pós-Graduação brasileira nos moldes atuais em que é oferecida, e o Doutorado, em 1972. O Programa se encontra plenamente consolidado e estruturado para formar profissionais que atuem nas áreas de ensino, pesquisa e assessoria econômica e mantém-se atento às necessidades da sociedade, razão pela qual tem enfatizado o preparo dos estudantes atuarem na realidade brasileira. Está plenamente inserido no contexto da política educacional do país, seguindo as orientações emanadas do Conselho Técnico de Pós-Graduação da UFV, da CAPES e do Ministério da Educação.
Os cursos de Mestrado e Doutorado possuem como área de concentração em Economia Aplicada e fornecem uma formação sólida em Teoria Econômica (Microeconomia e Macroeconomia), Métodos Quantitativos (numéricos e econométricos), Organização Industrial, Economia Internacional, Desenvolvimento Econômico, Estudos de Mercados e Previsão de Preços (mercados físico e futuro) e Economia Agrícola, dos Recursos Naturais e Ambientais.
Formar recursos humanos aptos a exercerem atividades relacionadas à aplicação de conceitos e técnicas de análise econômica que auxiliem no processo de tomada de decisão e na formulação de medidas de políticas setoriais, comerciais e ambientais
Formar recursos humanos qualificados na área de economia aplicada para atuar no ensino, pesquisa e, ou, extensão, visando atender demandas da sociedade.